三亞，地處海南島的南端，生態優越的自然環境給當地人以無窮的饋贈。靠海吃海的當地漁民，會選擇浪小的時候出海捕魚。

三亞海域魚的種類有上千種，蝦類、蟹類有300多種，軟體動物700多種，其中經濟價值較高的有400多種，這些豐富的海產讓漁民對每一次的出海都充滿期待。

良好的生態環境，賦予了三亞人得天獨厚的自然條件，魚獲多的時候一部分走向市場，而另一部分則被漁民直接送到當地的漁家樂。

刺鲀，當代人習慣把它叫做刺泡魚，與河鲀是近親，但無毒。刺鲀大多生活在熱帶的近海處，全身長滿硬刺，牙齒愈合成牙板，能咬碎堅硬的食物。刺泡魚的做法很多，一般用于煮粥、燉雞湯，還可以打邊爐用。

陳雙喜，三亞西島人，2014年開始轉型經營漁家樂，在這里，有90%以上的漁家樂都是當地漁民自家經營，所以他們推出的美食也都以三亞出產的海鮮和農副土特產品為主要原料，頗受游客的歡迎。

各種生猛海鮮不必過分料理，全憑海產品的原汁原味就能令游客食指大動。

而刺鲀粥的制作則相對復雜，*關鍵的就是要處理掉刺鲀身上的刺，把刺鲀皮肉分離，魚皮放開水中煮軟，再迅速放入冰水中，一熱一冷可以令刺鲀魚皮變得富有彈性，更容易拔刺。

拔好刺的魚皮切塊和魚肉一同入鍋爆炒調味，再與白粥一起慢火熬燉，熬制時間越久，糊化越充分，粥的口感越好。米香魚鮮相互交融，刺鲀粥那濃醇的香味讓人欲罷不能。

憑借著新鮮生猛的食材與地道可口的料理，陳雙喜的漁家樂每天都會吸引來眾多食客，每年三四十萬元的收益讓她開心又滿足。

良好的海洋生態，造就了三亞優質的旅游資源。眾多游客的到來不僅給當地漁民帶來了新的生產方式，也給他們帶來了可觀的經濟收益。

三亞優質的旅游資源，帶來了巨大的商機。無論是土生土長的本地人，還是外來的投資者，都在這里慢慢地實現了自己的創業與財富夢想。20年前來到三亞的任長柏，目前經營著酒店式公寓和汽車租賃。

三亞擁有200萬平方公里的海域面積，南海豐富多樣的魚群種類為海上垂釣提供了得天獨厚的自然條件。

當地良好的海洋生態和豐富的海上資源不僅為游客增添了許多不同尋常的海釣體驗，同時也讓任長柏的酒店式公寓得到更多游客的信任與青睞。

任長柏的酒店式公寓就開在離三亞市區不遠的海棠灣，除了依托周邊良好的自然環境，任長柏還專門推出了一系列的游玩項目，以此吸引更多游客的到來。為了能讓來帶三亞的游客真正了解三亞、感受三亞，任長柏的工作重頭很大一部分都在于景點線路的開發和調研，通過量身定做特色項目，讓來過的游客都能夠愛上三亞。

除了推薦線路游覽，趕海也是頗受游客歡迎的特色項目之一。夜晚趕海充滿了探險與尋寶的神秘感，這讓游客們興奮不已，沒多久趕海隊伍就有了收獲。富有情趣的趕海讓大家仿佛回到了童年，鍥而不舍的尋找中感受*為純真的歡快。

游客的認可為任長柏帶來了實際收益，正如當初的預期，特色服務為他帶來了眾多客人。每年近200萬元的收入讓任長柏對未來充滿信心。

椰風樹影，碧海藍天，豐富的海洋生態資源是三亞*靚麗的一張名片，同時也是當地人賴以生存的源泉。

依托和保護蔚藍色的大海，三亞人努力地另當地旅游態勢蒸蒸日上，而紛紛到來的八方游客也不難感受到作為一名三亞人的幸福與快樂。

來源：三亞發布